ZCHLAZOVAČ A ZMRAZOVAČ ŠOKOVÝ DOLOMITI 5T 1/1 P

Detailní popis produktu

Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 5P – 1/1 od italského výrobce SIRMAN. zařízení pro rychlé zchlazování a zmrazování potravin elektronický ovládací panel teplotní sonda   programy šokového zmrazení a zchlazení a funkce udržování teploty vyhřívané těsnění dveří zabraňuje jejich zamrznutí systém cirkulace vzduchu chrání před znehodnocením produktu program odmrazování otevírání dvířek vlevo nebo vpravo  kapacita: 5 x GN 1/1 nastavitelná vzdálenost mezi vsuvy 40 mm 1 ventilátor ekologické chladivo R290 vnější konstrukce z plastifikované oceli nerezové nohy dostupné i bez horní desky – vhodné pro instalaci pod pult Programy: šokové zmrazení – rychlé zmrazení potravin na velmi nízkou teplotu – 18 °C v co nejkratším čase, aby se zachovala kvalita potravin a minimalizovala se tvorba ledových krystalků šokové zchlazení – rychlé ochlazení teplých jídel na teplotu + 3 °C, aby se zabránilo množení bakterií a zachovala se čerstvost udržování teploty – po dokončení zchlazení nebo zmrazení zařízení udržuje potraviny na cílové teplotě, dokud nejsou přemístěny do dalšího úložiště nebo servírovány hard – tvrdé zchlazení nebo zmrazení - intenzivnější režim – zařízení pracuje s vyšším výkonem, aby proces zchlazení nebo zmrazení proběhl ještě rychleji a hlouběji, často používáno u hustých a objemnějších pokrmů Výkon: zchlazení: 10 kg – + 70 °C na + 3 °C za 90 minut zmrazení: 7 kg – z + 70 °C na - 18 °C za 240 minut