Kynárny a stopkynárny
Kynárny a stopkynárny jsou zařízení určená pro řízené kynutí těsta a jeho stabilizaci po pečení. Zajišťují ideální teplotu, vlhkost i proudění vzduchu, čímž umožňují dosáhnout dokonalé struktury, objemu a chuti těsta. Jsou nezbytnou součástí moderních pekáren, cukráren a gastro provozů, které kladou důraz na kvalitu a konzistenci výroby.
V naší nabídce naleznete:
-
Kynárny pro řízené kynutí těsta před pečením s možností regulace teploty a vlhkosti.
-
Stopkynárny (retardéry), které umožňují přerušit nebo zpomalit proces kynutí pro přesné načasování pečení.
-
Kombinované kynárny-stopkynárny, jež spojují obě funkce v jednom zařízení – ideální pro nonstop provoz.
-
Modely pro GN i plechy 600×400 mm s kapacitou od několika po desítky plechů.
-
Nerezové provedení s jednoduchým čištěním a přesným digitálním ovládáním.
Díky těmto zařízením můžete plánovat výrobu dopředu, optimalizovat pracovní procesy a zajistit rovnoměrnou kvalitu pečiva po celý den.
Řazení produktů
Výpis produktů
...
...
Pedál nožní pro snadné otevírání dveří stopkynáren LEVTRONIC A55/70/80/90 od COLDLINE
Sada 4 koleček AISI 304 (2 brzděná)
Vyhřívaná vpichová teplotní sonda pro šokové zchlazovače/zmrazovače COLDLINE
Vícebodová vpichová teplotní sonda (3 bodová) pro šokové zchlazovače/zmrazovače COLDLINE.
Sterilizační UV lampa UV lampa sterilizuje komoru a zabraňuje nežádoucí kontaminaci (prodloužení trvanlivosti)
...
...
...
Zavážecí vozík regálový pro 20 plechů 600x400mm. Vozík je určen pro stopkynárny LEVTRONIC firmy COLDLINE
...




